选择时不锈钢厨具和餐具，您经常会看到标有18/8、18/10和18/0的成绩。这些数字表明铬和镍的大约百分比，这是定义合金特性的两个关键要素。铬在钢表面形成氧化铬（CR₂O₃）的保护层，以防止生锈和氧化。镍稳定了面部中心的立方（FCC）结构，从而具有钢延展性，韧性和非磁性特性。它还增强了耐腐蚀性，并提供更明亮，更光滑的饰面。
尽管这些等级看起来相似，但它们的性能却差异很大，这是由于它们的独特成分。本文分解了其主要差异，以帮助您选择适合应用程序的正确材料。
18/8不锈钢通常被归类为304型（在美国AISI级指定系统中）。它包含约18％的铬和8％的镍，是使用最广泛的不锈钢等级。 18/8不锈钢属于奥氏体钢家族（300系列），这意味着它在退火状态下是非磁性的，并且具有该组典型的出色外形，卫生和典型的可焊性。
尽管18/8在大多数厨房和食品级应用中都具有良好的耐腐蚀性，但它容易在含盐水，漂白剂或高氯化剂等氯化物环境中进行斑点和缝隙腐蚀。因此，它不适合海洋应用，游泳池或其他苛刻的化学环境。像其他奥氏体等级一样，无法通过热处理加固18/8，并依靠冷工作来获得力量。
典型应用：炊具，厨房水槽，食品加工设备，医疗设备和室外家具。
18/10不锈钢是一种类似于18/8的奥氏体合金，但含量约为10％。这种镍含量略高，可以有效地增强被动氧化物层，从而比18/8年级的氯化物诱导的点蚀略有耐药性。但是，在非常侵略性的氯化物环境（例如海洋或重度氯化环境）中，它仍然可以遭受裂缝和蚀腐蚀。浓密的被动膜还会在抛光后产生更明亮，更具反射性的饰面，从而提高了对指纹和水位的阻力。此外，较高的镍含量可以增强低温韧性，冲击强度和延展性，从而使其在深度绘制或伸展复杂形状的过程中易于破裂或弹回。由于镍很昂贵，因此镍含量每增加1％会明显提高材料的成本。
典型应用：高级炊具，高端餐具，食品服务设备，甚至装饰性硬件。
18/0不锈钢几乎不包含镍，将其归类为铁质不锈钢，通常等于430型。其铁素体晶体结构使其自然具有磁性，更硬且更具成本效益，尽管它缺乏与含镍合金相同的延展性和表现性。
尽管18/0在干燥或轻度腐蚀的环境中表现良好，但不建议连续暴露于酸，漂白剂或盐水。它的耐热性也不是奥氏体等级，在延长高温下可能会变形。此外，18/0容易在重力下弯曲或凹陷，因此最好用于简单，预算意识的设计中。
典型应用：经济的餐具，基本的厨房用具，电器面板和与感应兼容的炊具基地。
这是下面的快速表，以进行直接概述：
| 年级 | 铬（CR） | 镍（NI） | 常见等级 | 不锈钢系列 |
| 18/8 | 〜18％ | 〜8％ | 类型304 | 奥氏体（300系列） |
| 18/10 | 〜18％ | 〜10％ | 类型304 | 奥氏体（300系列） |
| 18/0 | 〜16-18％ | 〜0％ | 类型430 | 铁素体（400系列） |
接下来，我们将从其性质的角度从这三个合金中区分。
| 财产 | 18/8不锈钢 | 18/10不锈钢 | 18/0不锈钢 |
| 耐腐蚀性 | 非常好（适合大多数食品应用） | 优秀（更好的酸和耐水性） | 中等（足以满足干燥，低摩裂环境） |
| 磁性 | 非磁性（退火状态） | 非磁性（退火状态） | 磁的 |
| 抗拉强度 | 〜500–515 MPA | 〜500–515 MPA | 〜450 MPA |
| 硬度（HRB，退火） | 〜70 hrb | 〜70 hrb | 〜85–89 HRB |
| 延性（伸长） | 〜45％ | 〜45％ | 〜20–25％ |
| 可操作和可工程性 | 优秀（深绘图，焊接） | 优秀（超过18/8的略有改善） | 公平（较低的延展性；有限的深图） |
| 热处理 | 无法进行热处理（仅限工作） | 无法进行热处理（仅限工作） | 无法进行热处理（仅限工作） |
| 染色易感性 | 低（良好的染色性） | 最低（抗染色性） | 高（在潮湿或酸性条件下更容易染色） |
| 成本 | 中距离 | 更高（由于镍含量较高） | 较低（没有镍，更经济） |
18/10不锈钢具有三个级别的最高腐蚀性。其较高的镍含量更有效地稳定了奥氏体结构，使其特别适合频繁洗涤和与轻度酸性食品接触。
18/8不锈钢还为大多数厨房和食品加工应用提供了非常好的一般腐蚀性。相比之下，18/0不锈钢仅依靠其约18％的铬含量来进行钝化，使其更容易生锈或染色，尤其是在潮湿，咸或酸性环境中。
18/8和18/10不锈钢都属于奥氏体家族，这意味着它们在退火状态下是非磁性的。但是，在冷工作后（例如，形成或弯曲），它们可能会产生轻微的磁性特性。这种弱磁性通常不够强，无法用于磁性固定或诱导烹饪。
18/0不锈钢是铁质的，自然磁性，使其与感应灶具和磁配件兼容。对于使用感应烹饪系统的家庭或商用厨房来说，此功能是一个实践优势。
18/10对18/8中较高的镍含量仅提供了耐腐蚀性和形成性的略有增强，但它们的机械性能范围几乎相同。两者通常的屈服强度为200-250 MPa，拉伸强度为500-700 MPa，在退火状态下，Rockwell B70周围的硬度。骨折前的伸长率通常在40％至50％之间，反映出出色的延展性和韧性，并使它们能够吸收撞击能量而不会开裂。
相比之下，18/0不锈钢的产量强度略高，通常约为260-300 MPa，拉伸强度为450–600 MPa。在退火状态下（Rockwell B85–90）自然很难，但其伸长率限于约20–25％。这种较低的延展性意味着18/0更可能在负载下颈部和骨折较早骨折，从而使其更容易在突然的压力下易受脆弱的失败。
18/8和18/10不锈钢非常适合深度绘画，弯曲和焊接，这要归功于它们的奥氏体微观结构。它们可以形成复杂的形状，其破裂或皱纹的风险很小。此外，它们很好地抛光，为装饰或卫生应用产生了吸引人，光滑的表面饰面。
相比之下，18/0不锈钢由于其更硬，延性的铁素体结构较难，具有更有限的形成性。它需要较慢的形成速度和较大的弯曲半径以避免破裂。尽管可以焊接，但需要仔细的热控制才能防止谷物生长并保持热影响区域的强度。它的表面饰面通常不如奥氏体等级光泽。但是，对于更简单的形状，例如用具或托盘，它仍然可行。
这些等级都无法通过热处理来硬化。必须通过冷工作（例如滚动或绘图）提高其机械强度。经常将溶液解散（≈1010–1120°C，然后快速淬火），以溶解碳化物，缓解碳化物，缓解工作硬化和恢复完全的延展性，从而在退火后保持出色的可高效性。铁素体18/0通常以软退役状态提供（≈800–920°C，冷却缓慢），并在没有其他硬化处理的情况下被接收。
18/10不锈钢具有对染色的最高耐药性，即使反复使用并暴露于温和酸或清洁剂后，仍保持明亮的表面处理。在大多数情况下，18/8的表现良好，尽管在恶劣的环境中，它可能比18/10更容易染色。无镍的18/0对染色的阻力最小，如果不正确维护，可能会在潮湿或酸性环境中形成变色或锈斑。
18/0不锈钢由于其零镍含量而成为最经济的选择，使其对预算意识的应用有吸引力。 18/8提供了良好的性能和价格平衡，对于大多数优质的厨具仍然负担得起。
18/10具有较高的镍含量，是这三种中最昂贵的，但具有优质的耐腐蚀性，更好的染色性和更长的抛光外观，证明了溢价。
在18/8，18/10和18/0不锈钢中进行选择取决于您的应用，预算和所需的性能。了解它们的差异将有助于您为需求选择最佳选择。
18/8、18/10和18/0不锈钢都提供独特的优势，使其适合不同应用，从高级炊具到预算友好的餐具。了解它们在腐蚀性，强度，磁性和可行性方面的区别是为您的项目选择正确解决方案的第一步。
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1。哪个不锈钢更好，18/8或18/10？
通常，对于大多数应用，18/10比18/8好。额外的2％镍有助于稳定奥氏体结构，并支持更均匀的铬氧化物被动膜，从而使其略高于腐蚀和污渍耐药性，并具有更明亮，更持久的效果。从机械上讲，18/8和18/10具有几乎相同的强度，延展性和表现性，因此，如果成本是关键因素，那么18/8仍然是日常厨房和食品级使用的绝佳选择。
2。18/0不锈钢生锈吗？
是的，在某些条件下，18/0不锈钢会生锈。 18/0不锈钢不包含镍，并且比奥氏体（18/8或18/10）不锈钢保持稳定的被动层的能力更低。在海洋附近的洗碗机中，或经常与酸性或咸食物接触，随着时间的流逝，18/0会产生生锈或变色。
聚酰胺是所有包含酰胺键的聚合物的一般项。尼龙最初是杜邦（Dupont）为工业和消费者应用开发的合成聚酰胺PA6和PA66的商标。尽管尼龙是聚酰胺的子集，但两个术语并不完全可互换。在本文中，我们将探讨聚酰胺和尼龙之间的关系，并详细比较其关键特性和性能。 什么是聚酰胺？ 聚酰胺（PA）是一类高分子量的聚合物，其重复单元与酰胺（-co-NH-）键相连。聚酰胺可以是天然的或合成的。天然聚酰胺包括羊毛，丝绸，胶原蛋白和角蛋白。合成聚酰胺可以分为三类： 脂肪族聚酰胺（PA6，PA66，PA11，PA12）：非常适合通用工程。他们平衡力量，韧性，耐磨性和以合理的成本处理易于处理。 芳族聚酰胺（例如Kevlar®和Nomex®）：最适合极端性能。像Kevlar®之类的Para-aramids具有出色的拉伸强度和切割的电阻，而Nomex®之类的元弧菌则以固有的火焰抗性和热稳定性而珍贵。它们很昂贵且不融化，因此零件形状和制造路线更有限。 半芳族聚酰胺（PPA，PA6T，PA6/12T）：针对高温工程。它们在升高的温度下保持刚度和尺寸，并很好地处理许多汽车液。它们可以进行融化处理（注入/挤出），但在较高的熔体温度下运行，需要仔细干燥。成本位于脂肪族PA和芳香虫之间。 它们具有增加的结晶度，良好的热和耐化学性，并且由于分子链之间的氢键而引起的水分吸收趋势，尽管这些特性的程度因类型而变化很大。它们的机械性能（拉伸强度，弹性模量，断裂时伸长）与链刚度和结晶性紧密相关：这些材料越高，材料的更硬且越强，但也越脆。较低的值会导致更柔软，更坚固的材料。 聚酰胺的普通等级 以下是最常见的合成聚酰胺等级，其关键特性和典型应用的摘要。 年级通用名称单体碳计数聚合拉伸强度（MPA）弹性模量（GPA）熔化温度（°C）HDT（°C，干，1.8 MPa）吸收水分（％） @50％RH耐化学性PA6尼龙6（合成）Caprolactam（ε-Caprolactam）6开环聚合60–751.6–2.5220–22565–752.4–3.2（〜9–11％饱和） 良好的油/燃料耐药性；对强酸/碱敏感PA66尼龙6,6六甲基二胺 +脂肪酸6+6缩聚70–852.5–3.0255–26575–852.5–3.5（约8–9％饱和） 与PA6相似，抗溶剂抗性稍好PA11基于生物的聚酰胺11-氨基酸酸11自调50–65 1.2–1.8185–19055–651.5–2.0优异的耐化学性，盐喷雾，耐燃料PA12长链聚酰胺Lauryl lactam12开环聚合45–551.6–1.8178–18050–600.5–1.0类似于PA11；出色的耐化学性PA46高温聚酰胺四甲基二氨酸 +脂肪酸4+6缩聚80–1003.0–3.5〜295160–1702.0–3.0（饱和时较高） 出色的高为高温，油和耐磨性凯夫拉para-aramidp-苯基二胺 + terephathaloyl氯化物 - 缩聚3000-360070–130没有融化；分解> 500°C 保留最大〜300°C的性能；分解> 500°C 3–7（水分恢复 @65％RH） 对大多数化学物质的抵抗力；紫外线敏感 如何识别聚酰胺 您可以通过简单的动手测试来快速筛选聚酰胺 - 开始进行燃烧测试（它们融化，然后用黄色的蓝色火焰燃烧，散发出类似芹菜的气味，并留下坚硬的黑色珠子）或热针测试（它们用相同的气味柔软地柔软地软化）。请注意，PA6/PA66（密度约1.13–1.15 g/cm³）沉入水中，而PA11/PA12（≈1.01–1.03 g/cm³）等长链等级可能会漂浮在水中或稀释酒精。对于确定的实验室ID，请使用FTIR光谱检测特征性N – H伸展（〜3300cm⁻为）和C = O strave（〜1630cm⁻⁻），并使用DSC确认熔点（PA12≈178°C，PA6≈215°C，Pa666 ≈26〜26〜26Y≈2600°C）。 什么是尼龙？ 尼龙是合成聚酰胺最著名的子集。实际上，当人们在塑料或纺织品中说“聚酰胺”时，几乎总是指尼龙型材料。 最广泛的商业广告尼龙 - 像尼龙6，尼龙6/6，尼龙11和尼龙12一样，是脂肪族聚酰胺。他们的半晶微观结构和牢固的氢键结合使它们具有强度，韧性，耐磨损性以及良好的热量和耐化学性能的一般工程。它们可以通过多种传统制造和添加剂技术来处理多功能且可靠，使其成为长期以来的主食工程塑料。 如何识别尼龙 总体而言，用于鉴定尼龙和聚酰胺的方法（在现场和实验室中）基本相同。主要区别在于，尼龙等级需要更精确的标准才能准确区分。在实验室环境中，差异扫描量热法（DSC）通常用于测量熔点并查明特定等级。密度测试提供了一种将长链尼龙（PA11/PA12）与短链尼龙（PA6/PA66）分开的快速方法。当需要进一步确认时，可以应用诸如X射线衍射（XRD）或熔体流速（MFR）分析之类的技术，以更高精度将6系与11/12系列材料区分开。 聚酰胺和尼龙的常见特性 “聚酰胺”和“尼龙”通常可以互换使用，尽管尼龙只是一种类型的聚酰胺。本节详细介绍了他们的共同属性。 组成和结构 聚酰胺的特征是在其主链中重复酰胺（-co-NH-）键，但可以从许多单体中合成。脂肪族聚酰胺是由直链单元（例如ε-丙二酰酰胺，六甲基二胺与脂肪酸或11-氨基酸苯甲酸）建造的，而芳香族芳香族将刚性芳族掺入链中。单体的选择和聚合方法决定了链的柔韧性，结晶度和氢键密度，这反过来影响机械强度，热稳定性以及对油，燃料和许多化学物质的耐药性。 尼龙是由窄单体组制成的脂肪族聚酰胺的子集。常见的尼龙等级包括PA6，由ε-丙二烯酰胺和PA6,6制成的PA6，由用脂肪酸冷凝六甲基二胺产生。它们均匀的链条段和牢固的氢键创建了一个半晶网络，可提供拉伸强度，韧性，耐磨性和适度耐热性的平衡组合。 熔点 聚酰胺（包括尼龙的）熔点由四个主要因素决定：单体化学结构，结晶度，氢键密度和链柔韧性。通常，更多且定期间隔的氢键和更高的结晶度提高了熔化温度。相反，破坏晶体形成的柔性链节降低了熔点。例如，在178–180°C左右融化的长链，低结晶聚酰胺，例如PA6和PA6/6之间的常见尼龙和大约215°C和265°C之间的常见尼龙，以及刚性芳香族聚酰胺（例如Kevlar）在大气压下不融化，而在大气压力下则融化，而不是在高于50000000000000000000000000000000000000000°乐的压力下。 拉伸力量和韧性 通常，尼龙提供了强度和韧性的平衡组合，而其他聚酰胺提供了更广泛的性能调整。在高强度端，诸如Kevlar®之类的芳香芳烃达到了纤维抗拉的强度，高达约3.6 GPa（〜3600 MPa），并在弹道影响下具有excel能量吸收。另一方面，PA11和PA12（PA12）的长链脂肪族聚酰胺一些拉伸强度（〜45-60 MPa）以获得出色的延展性和高影响力。常见的尼龙（PA6和PA6,6）位于中间，提供约60–85 MPa的干抗拉强度和平衡的冲击电阻，使其成为承受负载，耐受耐受耐受性的零件的流行选择。 戴阻力 […]
当谈到金属表面处理时，阳极氧化通常是第一个想到的方法，尤其是铝。然而，还有一种更通用的替代方案：电镀。与仅限于特定金属的阳极氧化不同，电镀适用于更广泛的材料。通过在零件上沉积一薄层金属，可以显着增强零件的外观、耐腐蚀性、耐用性和导电性。
数控铣削是数控加工的一种，由于采用多点铣刀刀具切削效率高、精度高，在制造业中得到普遍应用。
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