English

Arabic

中文(简体)

English

French

Deutsch

Hindi

日本語

Portuguese

Español

الموارد
كل ما تريد معرفته عن التصنيع الرقمي.

مقارنة 18/8 و 18/10 و 18/0 الفولاذ المقاوم للصدأ

تم التحديث:05 Jul, 2025

عند الاختيارالفولاذ المقاوم للصدأأدوات المطبخ وأدوات المائدة ، سترى غالبًا الدرجات المسمى 18/8 و 18/10 و 18/0. تشير هذه الأرقام إلى النسب المئوية التقريبية للكروم والنيكل ، وهما عنصرين رئيسيين يحددان خصائص السبائك. يشكل الكروم طبقة واقية من أكسيد الكروم (cr₂o₃) على سطح الصلب ، مما يمنع الصدأ والأكسدة. يستقر النيكل على هيكل المكعب المتمحور حول الوجه (FCC) ، مما يعطي ليونة فولاذية ، صلابة ، والخصائص غير المغناطيسية. كما أنه يعزز مقاومة التآكل ويقدم إنهاء أكثر إشراقًا وأكثر سلاسة.

على الرغم من أن هذه الدرجات تبدو متشابهة ، إلا أن أدائها يختلف بشكل خاص بسبب مؤلفاتها الفريدة. تحطم المقالة اختلافاتها الرئيسية لمساعدتك في اختيار المادة المناسبة لتطبيقك.

Stainless Steel Kitchen Essentials

ما هو 18/8 الفولاذ المقاوم للصدأ؟

عادة ما يتم تصنيف الفولاذ المقاوم للصدأ 18/8 على أنه النوع 304 (في نظام تعيين درجة AISI الأمريكية). أنه يحتوي على حوالي 18 ٪ من الكروم و 8 ٪ النيكل ، وهو أكثر الفولاذ المقاوم للصدأ استخداما على نطاق واسع. 18/8 الفولاذ المقاوم للصدأ ينتمي إلى عائلة الفولاذ الأوستنيتي (300 سلسلة) ، مما يعني أنه غير مغنطيسي في حالة الصلب ويتقاسم القابلية المتميزة ، النظافة ، وقابلية اللحام النموذجية لهذه المجموعة.

على الرغم من أن 18/8 تقدم مقاومة جيدة للتآكل لمعظم تطبيقات المطبخ والطعام ، إلا أنها عرضة إلى حد ما لتآكل وتآكل الشق في بيئات غنية بالكلوريد مثل المياه المالحة أو التبييض أو عوامل تنظيف الكلور عالية ؛ لذلك ، فهي غير مناسبة للتطبيقات البحرية أو حمامات السباحة أو غيرها من الإعدادات الكيميائية القاسية. مثل درجات أوستنيكية الأخرى ، لا يمكن تصلب 18/8 من خلال المعالجة الحرارية ويعتمد على العمل البارد لاكتساب القوة.

التطبيقات النموذجية:أدوات الطهي ، أحواض المطبخ ، معدات معالجة المواد الغذائية ، الأجهزة الطبية ، والأثاث في الهواء الطلق.

ما هو 18/10 من الفولاذ المقاوم للصدأ؟

18/10 الفولاذ المقاوم للصدأ هو سبيكة أوستنيكية تشبه 18/8 ولكن تحتوي على حوالي 10 ٪ النيكل. يعزز محتوى النيكل الأعلى قليلاً بشكل فعال طبقة الأكسيد السلبي ، مما يمنحه مقاومة أفضل بشكل هامشي لحفر الناجم عن كلوريد من 18/8. ومع ذلك ، في بيئات كلوريد عدوانية للغاية (مثل الإعدادات البحرية أو المكلورة بشكل كبير) ، لا يزال من الممكن أن يعاني من الشق والتآكل. ينتج الفيلم السلبي الكثيف أيضًا تشطيبًا أكثر إشراقًا وأكثر انعكاسًا بعد التلميع ، مما يؤدي إلى تحسين مقاومة بصمات الأصابع وبقع الماء. بالإضافة إلى ذلك ، يعزز ارتفاع محتوى النيكل الصلابة في درجة الحرارة المنخفضة ، وقوة التأثير ، والليونة ، مما يجعله أقل عرضة للتكسير أو الظهر أثناء الرسم العميق أو تمديد الأشكال المعقدة. نظرًا لأن النيكل باهظ الثمن ، فإن كل زيادة بنسبة 1 ٪ في محتوى النيكل تثير تكلفة المادة بشكل ملحوظ.

التطبيقات النموذجية:أدوات الطهي الممتازة ، وأدوات المسطحات الراقية ، ومعدات خدمة الطعام ، وحتى الأجهزة المزخرفة.

ما هو 18/0 من الفولاذ المقاوم للصدأ؟

لا يحتوي الفولاذ المقاوم للصدأ 18/0 تقريبًا على أي نيكل ، حيث يصنفه على أنه الفولاذ المقاوم للصدأ فيريتي ، وهو ما يعادل عادةً النوع 430. إن بنيةه البلورية الفيريتية تجعلها مغناطيسية بشكل طبيعي وأصعب وأكثر فعالية من حيث التكلفة ، على الرغم من أنها تفتقر إلى نفس المستوى من الابناء والكراب كخلايا محتوية على النيكل.

في حين أن 18/0 يعمل بشكل جيد في البيئات الجافة أو المتآكل بشكل معتدل ، إلا أنه لا ينصح بالتعرض المستمر للأحماض أو التبييض أو المياه المالحة. كما أنه أقل مقاومة للحرارة من الدرجات الأوستنية وقد يتشوه تحت درجات حرارة عالية طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، 18/0 عرضة للانحناء أو التغلب على القوة الثقيلة ، لذلك من الأفضل استخدامه في التصاميم البسيطة والواعية للميزانية.

التطبيقات النموذجية:أدوات الموقف الاقتصادية ، أواني المطبخ الأساسية ، وألواح الأجهزة ، وقواعد أدوات الطهي المتوافقة مع الحث.

مقارنة 18/8 و 18/10 و 18/0 الفولاذ المقاوم للصدأ

هنا جدول سريع على النحو التالي للحصول على نظرة عامة مباشرة:

درجةالكروم (CR)النيكل (ني)ما يعادل الدرجة المشتركةسلسلة غير قابلة للصدأ
18/8~ 18 ٪~ 8 ٪النوع 304أوستنيتي (300 سلسلة)
18/10~ 18 ٪~ 10 ٪النوع 304أوستنيتي (300 سلسلة)
18/0~ 16-18 ٪~ 0 ٪النوع 430Ferritic (400 سلسلة)

بعد ذلك ، سنقوم بتمييز هذه الدرجات الثلاثة من السبائك عن منظور خصائصها.

ملكية18/8 الفولاذ المقاوم للصدأ18/10 الفولاذ المقاوم للصدأ18/0 الفولاذ المقاوم للصدأ
مقاومة التآكلجيد جدًا (مناسب لمعظم تطبيقات الطعام)ممتاز (أفضل حمض ورطوبة مقاومة)معتدلة (كافية للبيئات الجافة المنخفضة الفطريات)
المغناطيسيةغير مغناطيسي (حالة تلدين)غير مغناطيسي (حالة تلدين)مغناطيسي
قوة الشد~ 500-515 ميجا باسكال~ 500-515 ميجا باسكال~ 450 ميجا باسكال
صلابة (HRB ، الصلب)~ 70 HRB~ 70 HRB~ 85-89 HRB
ليونة (استطالة)~ 45 ٪~ 45 ٪~ 20-25 ٪
قابلية التشكيل وقابلية العملممتاز (الرسم العميق ، اللحام)ممتاز (تحسنت قليلاً أكثر من 18/8)عادلة (ليونة أقل ؛ رسم عميق محدود)
المعالجة الحراريةلا يمكن للمعالجة بالحرارة (قابلة للارتداء فقط)لا يمكن للمعالجة بالحرارة (قابلة للارتداء فقط)لا يمكن للمعالجة بالحرارة (قابلة للارتداء فقط)
تلطيخ الحساسيةمنخفضة (مقاومة وصمة عار جيدة)أدنى (مقاومة وصمة عار متفوقة)عالية (أكثر عرضة للتلطيخ في ظروف رطبة أو حمضية)
يكلفمتوسط ​​المدىأعلى (بسبب ارتفاع محتوى النيكل)أقل (لا نيكل ، أكثر اقتصادا)

مقاومة التآكل

18/10 الفولاذ المقاوم للصدأ يوفر أعلى مقاومة للتآكل من الدرجات الثلاثة. يستقر محتوى النيكل العالي بشكل أكثر فاعلية على بنية أوستنيكية ، مما يجعله مناسبًا بشكل خاص للغسل المتكرر والاتصال بالأطعمة الحمضية المعتدل.

18/8 يوفر الفولاذ المقاوم للصدأ أيضًا مقاومة جيدة للتآكل بشكل جيد لمعظم تطبيقات المعالجة المطبخ والمواد الغذائية. في المقابل ، يعتمد 18/0 الفولاذ المقاوم للصدأ فقط على محتوى الكروم بنسبة 18 ٪ تقريبًا للتخميل ، مما يجعله أكثر عرضة للصدأ أو تلطيخ ، وخاصة في البيئات الرطبة أو المالحة أو الحمضية.

المغناطيسية

ينتمي كل من الفولاذ المقاوم للصدأ 18/8 و 18/10 إلى عائلة أوستنتيك ، مما يعني أنها غير مغناطيسية في الدولة الصلب. ومع ذلك ، بعد العمل البارد (على سبيل المثال ، تشكيل أوالانحناء) ، قد تتطور خصائص مغناطيسية طفيفة. هذا المغناطيسية الضعيفة عمومًا ليس قويًا بما يكفي للعقد المغناطيسي أو الطهي التعريفي.

18/0 من الفولاذ المقاوم للصدأ هو ferritic ومغناطيسي بشكل طبيعي ، مما يجعله متوافقًا مع أجهزة الطهي التعريفية والإكسسوارات المغناطيسية. هذه الميزة هي ميزة عملية للأسر أو المطابخ التجارية التي تستخدم أنظمة الطهي التعريفي.

الخصائص الميكانيكية

يوفر محتوى النيكل الأعلى في 18/10 مقابل 18/8 فقط دفعة طفيفة في مقاومة التآكل وقابليتها للتشكيل ، لكن نطاقات الممتلكات الميكانيكية متطابقة تقريبًا. عادة ما يكون كلاهما نقاط قوة من 200-250 ميجا باسكال ونقاط قوة الشد من 500 إلى 700 ميجا باسكال ، مع صلابة حول روكويل B70 في حالة الصلب. ينخفض ​​استطالةهم قبل الكسر عمومًا بين 40 ٪ و 50 ٪ ، مما يعكس ليونة ممتازة ومتانة وتمكينهم من امتصاص الطاقة تأثير دون تكسير.

على النقيض من ذلك ، يوفر 18/0 الفولاذ المقاوم للصدأ قوة عائد أعلى قليلاً ، وعادة ما يكون حوالي 260-300 ميجا باسكال ، وقوة الشد تتراوح بين 450 و 600 ميجا باسكال. من الطبيعي أن يكون الأمر أكثر صعوبة في الحالة الصلب (Rockwell B85–90) ، لكن استطالةها يقتصر على حوالي 20-25 ٪. هذه الليانة السفلية تعني أن 18/0 من المرجح أن يكون الرقبة والكسر في وقت مبكر تحت الحمل ، مما يجعله أكثر عرضة للفشل الهش تحت الضغط المفاجئ.

قابلية التشكيل وقابلية العمل

18/8 و 18/10 الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبة للغاية للرسم العميق ، والانحناء ، واللحام بفضل البنية المجهرية الأوستنيتية. يمكن تشكيلها في أشكال معقدة مع الحد الأدنى من خطر التكسير أو التجاعيد. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تلول بشكل جيد للغاية ، مما ينتج انهاء سطح جذاب وسلس للتطبيقات المزخرفة أو الصحية.

وبالمقارنة ، فإن 18/0 من الفولاذ المقاوم للصدأ لديه قدرة محدودة على تشكيله بسبب هيكله الصارع والأقل دكتايل. يتطلب سرعات تشكيل أبطأ ونصف قطر الانحناء الأكبر لتجنب التكسير. على الرغم من قابلية اللحام ، إلا أن التحكم الدقيق للحرارة ضروري لمنع نمو الحبوب والحفاظ على القوة في المنطقة المتأثرة بالحرارة. إن الانتهاء من سطحه أقل روعة بشكل عام من الدرجات الأوستنيتية. ومع ذلك ، يبقى عملي لأشكال أبسط مثل الأواني أو الصواني.

المعالجة الحرارية

لا يمكن تصلب أي من هذه الدرجات عن طريق المعالجة الحرارية. يجب زيادة قوتها الميكانيكية عن طريق العمل البارد (على سبيل المثال ، المتداول أو الرسم). يتمتع أوستنيتي 18/8 و 18/10 بشكل روتيني بحلول (≈1010-1120 درجة مئوية تليها التبريد السريع) لإذابة كربيدز ، وتخفيف تصلب العمل ، واستعادة ليونة كاملة ، وبالتالي الحفاظ على تشكيل ممتازة بعد الصلب. عادةً ما يتم توفير Ferritic 18/0 في حالة ناعمة محددة (من 800 إلى 920 درجة مئوية مع تبريد بطيء) ويستخدم كما تم استلامه دون علاجات تصلب إضافية.

تلطيخ الحساسية

يوفر 18/10 من الفولاذ المقاوم للصدأ أعلى مقاومة للتلطيخ ، والاحتفاظ بتشطيب مشرق حتى بعد الاستخدام المتكرر والتعرض للأحماض المعتدل أو عوامل التنظيف. 18/8 أداء جيدًا في معظم الظروف ، على الرغم من أنه قد يكون أكثر عرضة للتلطيخ من 18/10 في البيئات القاسية. يحتوي 18/0 الخالي من النيكل على أقل مقاومة للتلطيخ وقد يصاب بتغير اللون أو بقع الصدأ في الإعدادات الرطبة أو الحمضية إذا لم يتم الحفاظ عليها بشكل صحيح.

يكلف

18/0 الفولاذ المقاوم للصدأ هو الخيار الأكثر اقتصادا بسبب محتوى النيكل صفري ، مما يجعله جذابًا للتطبيقات الواعية للميزانية. يوفر 18/8 توازنًا جيدًا في الأداء والسعر ، وتبقى في متناول معظم أدوات المطبخ عالية الجودة.

18/10 ، مع محتوى النيكل الأعلى ، هو أغلى الثلاثة ولكن يبرر العلاوة بمقاومة تآكل متفوقة ، ومقاومة أفضل للبقع ، ومظهر مصقول طويل الأمد.

كيف تختار الفولاذ المقاوم للصدأ المناسب؟

18/8, 18/10, and 18/0 Stainless Steels

يعتمد الاختيار من بين 18/8 و 18/10 و 18/0 الفولاذ المقاوم للصدأ على تطبيقك وميزانيتك والأداء المطلوب. سيساعدك فهم خلافاتهم على اختيار الخيار الأفضل لاحتياجاتك.

اختر 18/10

  • إذا كنت تريد أفضل مقاومة للتآكل ونهاية متينة ومتميزة ، وخاصةً للأدوات المسطحة أو أدوات الطهي الراقية
  • عندما يكون هناك اتصال متكرر بالماء أو الأحماض الخفيفة أو المنظفات
  • الميزانية تسمح بزيادة تكلفة المواد

اختر 18/8

  • إذا كنت بحاجة إلى توازن جيد عن مقاومة التآكل ، والقدرة على التشكيل ، والتكلفة
  • بالنسبة لمعظم أدوات المطبخ والمصارف والأدوات الطبية وتطبيقات معالجة الأغذية العامة
  • عندما يكون التعرض العرضي للكلوريد مقبولًا

اختر 18/0

  • إذا كنت بحاجة إلى خصائص مغناطيسية (على سبيل المثال ، توافق الطهي التعريفي)
  • لمزيد من المنتجات الاقتصادية مثل أواني الميزانية أو مائدة مائدة
  • في البيئات ذات الرطوبة المنخفضة والحد الأدنى من التعرض للكلوريد

خاتمة

18/8 ، 18/10 ، و 18/0 ، يقدم كل منهما فولاذ مقاوم للصدأ مزايا فريدة تجعلها مناسبة للتطبيقات المختلفة ، من أدوات الطهي المتميزة إلى أواني ملائمة للميزانية. إن فهم تمييزهم في مقاومة التآكل والقوة والمغناطيسية وقابلية العمل هو الخطوة الأولى نحو اختيار الحل المناسب لمشروعك.

في Chiggo ، نجمع الخبرة المادية مع المتقدمةخدمات الآلات CNCلتحويل تصميماتك إلى أجزاء عالية الجودة من الفولاذ المقاوم للصدأ. من النماذج الأولية إلى الإنتاج على نطاق واسع ، فإن فريقنا الماهر ومعدات المعدات الحديثة جاهزة لدعم مشروعك التالي.اتصل بنا اليوم!

التعليمات

1. أي الفولاذ المقاوم للصدأ أفضل ، 18/8 أو 18/10؟

بشكل عام ، 18/10 أفضل من 18/8 بالنسبة لمعظم التطبيقات. يساعد النيكل الإضافي الإضافي بنسبة 2 ٪ على تثبيت بنية أوستنيكية ويدعم فيلمًا سلبيًا أكثر اتساقًا من أكسيد الكروم ، مما يمنحه تآكلًا فائقًا ومقاومة وصمة عار ، ونهاية أكثر إشراقًا وأطول. من الناحية الميكانيكية ، يشترك كل من 18/8 و 18/10 في القوة المتطابقة والليونة والقدرة على التشكيل ، لذلك إذا كانت التكلفة عاملًا رئيسيًا ، فإن 18/8 تظل خيارًا ممتازًا وأكثر اقتصادًا للاستخدام اليومي للمطبخ والطعام.

2.

نعم ، 18/0 يمكن أن يصدأ الفولاذ المقاوم للصدأ في ظل ظروف معينة. 18/0 لا يحتوي الفولاذ المقاوم للصدأ على النيكل ، ولديه قدرة أقل على الحفاظ على طبقة سلبية مستقرة من الفولاذ المقاوم للصدأ (18/8 أو 18/10). في غسالات الصحون ، بالقرب من المحيط ، أو مع اتصال متكرر مع الأطعمة الحمضية أو المالحة ، فإن 18/0 سيطور الصدأ أو اللون مع مرور الوقت.

اشترك في المعلومات

لنبدأ مشروعًا جديدًا اليوم

احصل على عرض أسعار فوري

قد تكون كذلك مهتم ب

الرجاء اختيار اللغة